Merluza en Papillote
Pescados y Mariscos, Cocina, Recetas Faciles, Verduras
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Ingredientes para Merluza en Papillote
Para 4 Personas
- 4 Trozos de Merluza
- 2 Zanahorias
- 2 Pimientos
- 2 Puerros
- 8 Cucharadas de Vino Blanco
- Especias al Gusto
- Pimienta Negra
- Aceite de Oliva VE
- Sal
Cómo hacer Merluza en Papillote
- Para preparar la receta de la merluza en papillote con verduras, precalienta el horno a 180ºC.
- Comienza por pelar y lavar las zanahorias. Después puedes cortarla en láminas o en bastoncitos finitos, lo dejo a tú elección.
- Ten en cuenta que cuanto más gruesos sean más «al dente» quedarán.
- Una vez que tengas las zanahorias listas prepara los puerros. Solo la parte blanca. Lávalos y córtalos en bastoncitos.
- Repite el proceso con los pimientos.
- Cuando estén las verduras listas prepara el papillote.
- Coge cuatro trozos grandes de papel de hornear, también puedes hacerlo si te resulta más fácil con papel de aluminio.
- Coloca en cada rectángulo de papel la cuarta parte de las zanahorias, de los pimientos y de los puerros.
- Ten en cuenta que es un paquete por persona, así que todo debe estar dividido en partes iguales.
- Si quieres también puedes hacer dos paquetes con dos trozos de merluza cada uno.
- Sobre la verdura pon una cucharada del vino blanco. Añade también la pimienta negra, la sal y un buen chorrito de aceite de oliva.
- Coloca el pescado encima y vuelve a poner sal, pimienta y las especias que hayas elegido.
- Dobla los extremos del paquete poniendo mucho cuidado en cerrarlo bien para que no se escape el vapor por ningún hueco.
- Mételos en el horno, a 180ºC durante 15 minutos más o menos, dependiendo del peso y grosor de la merluza.
- Cuando lo saques, pon mucho cuidado en no quemarte, que dentro hay vapor y al abrirlo está súper caliente.
- ¡Y ya tienes lista la merluza en papillote con verduras!
Consejos para el Papillote de Merluza
- Pon las verduras que prefieras, solo debes tener en cuenta que quizás debas darles un golpe de calor antes para que estén bien hechas porque el pescado se hace muy rápido. Algunas las pongo 1 o 2 minutos en el microondas y después continúo con esta receta.
- Los lomos de merluza tienen que estar limpios y listos de espinas.
- Puedes acompañarlos con la salsa que más te guste.
Merluza, Pimiento, Puerro, Zanahoria, Horno, Pimienta
Escrita por: María Jesús
Publicada el 6 febrero 2020
