Minialbóndigas de Pavo con Fritada
Las minialbóndigas de pavo son la versión más mini de las albóndigas tradicionales hechas con una carne más sana y ligera, como es la de pavo. En este caso he querido acompañarla de fritada, que es una mezcla de cebolla, pimiento y tomate y son el complemento perfecto para un plato de lo más completo.
Ingredientes para las minialbóndigas de pavo
- 400 gr. de Carne Picada de Pavo
- 1 Diente de Ajo
- 1 Huevo
- 3 Tomates Medianos
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento Verde
- 1/3 de Vasito de Vino Blanco
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Pan Rallado
- Perejil
- Pimienta Negra
- Sal
En un recipiente mezclamos la carne con el ajo muy picadito, el perejil ,el pan rallado, la pimienta negra, el huevo sin batir y el vino blanco. Hacemos las bolitas, las freímos y reservamos.
Por otro lado pochamos con aceite la cebolla y el pimiento y, cuando estén le añadimos el tomate pelado y troceado, un poquito de sal y un buen chorreón vino blanco (al gusto de cada cual). Dejamos que se evapore el alcohol y ponemos nuestras minialbóndigas encima. Bajamos el fuego y dejamos 8 o 10 minutos. Tras este tiempo estará listo para comer.
Escrita por: María Jesús
Publicada el 4 septiembre 2013
