Rape con Gambas.
Ingredientes
- 8 Colas de Rape
- Harina
- Gambas (al gusto)
- 1/2 Cebolla
- 2 Vasos de Caldo de Pescado
- 1 Vaso de Vino Blanco
- Aceite de Oliva VE
- Sal
Limpiamos las colas de rape, las salamos y pasamos por harina. Freímos hasta que se vuelvan de un color blanco mate y reservamos. En aceite limpio ponemos la cebolla muy picadita y, cuando esté hecha, añadimos el rape, el caldo, el vino y las gambas (peladas, eh?), en este orden. Esperamos a que el alcohol se evapore y las gambas estén hechas y a disfrutarlo.
Consejillo: Si en vez de un vaso de vino blanco ponéis medio de vino y medio de coñac el sabor es espectacular…probadlo, os lo recomiendo.
Escrita por: María Jesús
Publicada el 7 agosto 2013
