Salsa de Foie Gras.
Como muy acertadamente elegí para título del blog, a buenas horas me pongo a pensar en la comida…normalmente soy muy ordenada, lo tengo todo planificado (incluida la compra) y no hay prisas ni sofocos a la hora de comer o cenar, pero llegan las vacaciones…y no lo planifico, total, que me pilla el toro casi siempre…»haré pasta pero no sé qué le voy a poner por encima…». Pues esta salsa es fruto de eso, de la improvisación (ojo, no es la primera vez que la «improviso»). Ya me contáis lo que os parece.
Ingredientes para Salsa de Foie Gras.
- 200 ml. de Nata
- 100 gr. de Foie-gras
- Chorreoncito de Vino Blanco
- Sal
En un cazo ponemos la nata y el vino y los dejamos reducir al fuego un par de minutos. Le añadimos el paté y la sal al gusto. Lo mantenemos al fuego hasta que consigamos el espesor deseado y servimos.
Consejillos:
– Si cambiáis el vino blanco por el coñac queda genial para acompañar carnes.
– Si queréis se puede pasar por la batidora para hacerla más fina.
Escrita por: María Jesús
Publicada el 19 abril 2013
