Sopa de Ajo y Pan.
No por ser muy famosa deja de ser humilde y sencilla… Esta sopa queda deliciosa y, una vez aprendida, se puede experimentar con variantes del tipo de añadirle jamón serrano, o hacerla sin pimentón…como dicen por aquí…cada maestrillo tiene su librillo…
Ingredientes para Sopa de Ajo y Pan.
- 8 Dientes de Ajo
- Una Pieza de Pan Duro Medianita
- 4 Huevos
- 1 Cucharadita de Pimentón
- 1,5 Litros de Agua
- 1/2 Vaso de Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal
Ponemos el aceite a calentar, añadimos los ajos laminados y esperamos a que adquieran un bonito tono dorado. Tras esto retiramos y reservamos los ajos y freímos el pan en ese aceite. Cuando todo el pan está hecho, volvemos a poner el ajo, retiramos del fuego y añadimos el pimentón (retirado del calor porque se quema muy pronto y nos estropearía la sopa) Movemos y, al momento, incluimos el agua y la sal.
Tras unos 15 minutos a fuego medianito ponemos los huevos y dejamos otros 5 minutos para que cuajen ¡ Se sirve bien calentita !
Escrita por: María Jesús
Publicada el 26 enero 2013
