Tortilla de Patatas Gratinada
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Me encantan las tortillas, lo confieso. Y si son de patatas, más aún. Creo que admiten todos los ingredientes, que se pueden comer frías o calientes y, además, si la metes en un buen bocadillo tienes una cena… Ains, que ya estoy otra vez con hambre. Así que os pongo la receta y me voy a “catarla”…
Ingredientes
- 250 gr. Carne Picada
- 3 patatas medianas
- 4 Huevos
- Tomate Frito
- Queso Rallado
- Aceite de Oliva VE
- Sal
Por un lado, freímos la carne picada con un poquito de aceite hasta que esté hecha.
Por otro lado, hacemos la tortilla… En un perol con abundante aceite freímos las patatas cortadas en cuadraditos, lavadas y con la sal hasta que adquieran una consistencia ni muy blanda, ni muy tiesas. Ese es el momento de escurrirlas de aceite y mezclarlas con los huevos ya batidos.
Unimos los huevos, las patatas y la carne picada y mezclamos bien.
Lo pasamos todo a una sartén con un poquito de aceite y, a fuego medio, esperamos a que se cuaje. Cuando esté hecha por un lado le damos la vuelta y dejamos que se haga por el otro.
En este caso concreto, no debemos dejar que se haga demasiado, porque la vamos a pasar por el horno, así que debemos dejarla un pelín “jugosa”.
Por último, una vez hecha la tortilla le ponemos por encima tomate y, sobre él, el queso. La gratinamos en el horno y…veréis qué buenísima está.
Es una receta de Su, de Webosfritos.
¿Os ha gustado? ¿Váis a hacerla? ¡Mandadme vuestra foto!
Escrita por: María Jesús
Publicada el 7 octubre 2014
