Filetes Rusos con Tomate
Carnes y Aves, Cocina, Recetas Faciles
(3,17/5)
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Este plato es todo sabor. Con esta cantidad salen bastante filetes, depende un poco del tamaño que le des. Me gusta freír unas patatas y añadírselas directamente en el tomate así, cuando lo sirvo, las patatas ya están mezcladas con el tomate y la carne y el plato queda aún más rico.
¡Venga! Vamos a la cocina.
Ingredientes para Filetes Rusos con Tomate
Para 4 Personas
- 500 g de Carne Picada
- 1 Cebolla
- 3 Dientes de Ajo
- 400 g de Tomate Triturado
- 1/4 Cucharadita de Romero
- 100 ml. De Vino Blanco
- 2 Cucharadas de Pan Rallado
- 1 Huevo
- Aceite de Oliva VE
- Pimienta Negra
- Sal
Cómo Hacer Filetes Rusos con Tomate
- Para preparar la receta de los filetes rusos con tomate es mejor utilizar una cacerola amplia, para que los filetes rusos queden en una sola capa.
- Pela y corta la cebolla y los ajos. Pon un poco de aceite en la cacerola y añade las verduras que acabas de cortar, cocínalas a fuego medio junto a una pizca de sal para que se vayan ablandando.
- Cuando notes que la cebolla comienza a cambiar de color y a transparentar, vierte le tomate triturado y deja que se siga cocinando la salsa de tomate.
- Espera a que reduzca un poco, en ese momento añade el vino y un poco de sal y pimienta. Pon también romero o, si lo prefieres, cámbialo por tomillo o por otra especia que te guste. Así le vas a dar más sabor al guiso.
- Sigue cocinando unos minutos y reserva.
Preparar y Cocinar los Filetes Rusos
- En un bol pon la carne picada y añade un diente de ajo machacado. Pon también sal, pimienta, dos cucharadas de pan rallado y un huevo.
- Mezcla todo bien para que los ingredientes se repartan por igual.
- Ve cogiendo porciones de masa y, primero, haz bolas más o menos del mismo tamaño y, luego, aplástalas para darles la forma de filete ruso.
- Fríe los filetes en aceite hasta que estén hechos y dorados por ambas caras.
- Cuando estén cocinados, sácalos y mételos en la salsa de tomate que habías preparado.
- Cocina todo junto 3-4 minutos.
- ¡Disfruta con estos filetes rusos riquísimos y muy sabrosos!
Consejos para los Filetes Rusos en Salsa de Tomate
Suelo utilizar carne picada mitad de cerdo y mitad de ternera, así el resultado final es más jugoso.
Puedes poner en vez de tomate triturado tomate natural pelado y sin semillas. Poner el tomate triturado solo es una forma de ahorrar un poco de tiempo.
Si prefieres añadir otras especias o poner varias a la vez, hazlo sin problemas, quedarán fantásticas.
En el paso final no hace falta que tengas los filetes en el tomate mucho tiempo, ten en cuenta que ambas preparaciones ya están hechas con anterioridad, solo es unir los sabores y para eso es suficiente con pocos minutos.
Si te gusta la salsa más lisa, no dudes en triturarla con una batidora.
Escrita por: María Jesús
Publicada el 31 enero 2024
