Lubina al Horno con Patatas
Pescados y Mariscos, Horno, Cocina, Recetas Faciles
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La lubina al horno con patatas es un plato muy fácil de hacer, también es limpio, ya que todo se hace dentro de la bandeja del horno y, además, es un plato que se hace prácticamente solo, así que todo son ventajas.
La receta se hace preparando primero la guarnición de patatas y cebolla y, luego, añades el pescado y lo dejas el tiempo suficiente para que quede bien hecho pero, a la vez, jugoso.
¡Venga! Vamos a la cocina.
Ingredientes para Lubina al Horno con Patatas
Para 2 Personas
- 1 Lubina
- 1 Cebolla
- 3-4 Patatas
- 50 ml. de Vino Blanco
- Pimienta Negra
- Aceite de Oliva VE
- Sal
Cómo Hacer Lubina al Horno con Patatas
- Para preparar la receta necesitarás comprar una buena lubina. Un indicativo de que el pescado está fresco y en óptimas condiciones es que tenga los ojos transparentes y brillantes.
- Si compras el pescado en la pescadería pide que te las limpien. Así le quitarán las espinas, es decir, las desescamarán y también le quitarán las tripas. Te recomiendo que, una vez que las tengas en casa, las repases bajo el agua del grifo para asegurarte que quedan bien limpias.
- Pela y lava las patatas y córtalas en rodajas, pero intenta que las rodajas sean finitas porque el pescado se hace muy rápido y si las cortas finas estarán cocinadas antes. Suelo hacerlo con una mandolina.
- Corta la cebolla en juliana finita, formando gajos finitos.
- En la bandeja del horno pon un buen chorro de aceite de oliva y encima coloca la cebolla y luego, encima, las patatas así evitarás que la cebolla se queme.
- Añade sal, pimienta y otro chorrito de aceite. Pon también el vino.
- Mete la bandeja en el horno a 180ºC en la parte media del horno con calor arriba y abajo y sin ventilador durante 20-25 minutos.
- Saca la bandeja del horno y pon encima de las patatas la lubina y añade otro poquito de aceite y de sal y pimienta.
- Vuelve a meter la bandeja en el horno otros 20 minutos para que se cocine el pescado.
- Comprueba que está hecho antes de sacarlo del horno porque depende un poco del peso de la o las lubinas estarán hechas en más o menos tiempo.
Escrita por: María Jesús
Publicada el 28 noviembre 2022
