Natillas de Chocolate Caseras: Receta Fácil y Rápida
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Llegar a casa y notar ese olor dulzón y ver que son las natillas enfriándose… Casi no quieres esperar para poder meter la cuchara, ¿verdad? Esta receta es muy fácil de hacer, en pocos minutos y con un resultado que te va a encantar.
¡Venga! Vamos a la cocina.
Ingredientes para Natillas de Chocolate Caseras: Receta Fácil y Rápida
Para 4 Personas
- 1 Litro de Leche
- 200 g de Chocolate
- 3 Yemas de Huevo
- 3 Cucharadas de Maicena (50 g)
- 120 g de Azúcar
- Galletas y Fideos de Chocolate para Decorar
Cómo hacer Natillas de Chocolate: Receta paso a paso
- La preparación de las natillas es muy sencilla.
- Primero, coloca la leche en una cacerola reservando mas o menos un vaso y caliéntala a fuego medio. No es necesario que hierva, pero sí que esté caliente. Mientras tanto, aprovecha para picar el chocolate en trozos pequeños para que se derrita más fácilmente.Si decides usar extracto de vainilla, este es el momento de añadirlo a la leche. El aroma que empieza a salir de la cacerola es simplemente delicioso. ¡Ya empieza a oler el postre!
- En un bol aparte, mezcla el azúcar y la maicena. Añade una pizca de sal. Esto ayudará a que la mezcla quede más homogénea y cremosita. Luego, agrega las yemas de huevo y mezcla todo bien con unas varillas. Quieres que todo se integre y quede suave. Es importante que esta mezcla esté bien hecha porque será la base de nuestras natillas. No queremos grumos, así que asegúrate de que las yemas se integren completamente.
- Una vez que la leche esté caliente, es hora de “atemperar” las yemas. Esto significa que no queremos que las yemas se cocinen de golpe al contacto con el calor. Para hacerlo, añade un poco de la leche caliente a la mezcla de yemas y revuelve rápidamente. Esto ayudará a igualar las temperaturas.Después de unos segundos, puedes volver a verter la mezcla de yemas en la cacerola con el resto de la leche. Revuelve constantemente a fuego medio-bajo. ¡Ten paciencia! Este paso es clave para que tus natillas queden perfectas.
- Cuando la mezcla empiece a espesar, agrega los trozos de chocolate. Sigue removiendo hasta que todo se haya derretido y la mezcla esté cremosa. La textura debería ser suave y sedosa. ¡Es el momento de disfrutar el aroma del chocolate!Si quieres un sabor más intenso, puedes optar por usar chocolate negro, que le dará un toque amargo que contrasta muy bien con la dulzura del azúcar.
- Una vez que tus natillas tengan la consistencia deseada (debería estar lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara), retira del fuego y vierte la mezcla en recipientes individuales o en un bol grande.Deja que se enfríen a temperatura ambiente durante un rato y luego, cubre los recipientes con film transparente para que no se forme una costra en la superficie. Lleva las natillas al refrigerador durante al menos dos horas para que se enfríen y espesen un poco más.
- Cuando estén bien frías, es hora de servir. Puedes decorar las natillas con un poco de cacao en polvo espolvoreado por encima o con chocolate rallado. También puedes añadir un poco de nata montada si quieres darle un toque aún más cremoso.Si quieres hacer algo especial, acompáñalas con unas galletas o incluso una bola de helado.
- ¡Y a disfrutar con estas natillas súper buenas!
Mis consejos para mejorar las Natillas de Chocolate
Cuando voy a añadir el chocolate suelo trocearlo porque cuanto más pequeños sean los trozos, antes se fundirá y ahorrarás tiempo de cocinado.
Recuerda que la maicena se disuelve en líquidos frío o a temperatura ambiente, este paso es importante para que la textura final de las natillas sea espectacular.
Un poco más sobre las Natillas de Chocolate
Las natillas son un postre que ha estado en nuestras mesas durante siglos. Su origen se remonta a la Europa medieval, donde las natillas se elaboraban con leche, huevos y azúcar. Se dice que en España, las natillas se popularizaron en la época del Renacimiento, cuando la repostería comenzó a florecer.
Con el tiempo, las natillas fueron evolucionando, y cada región aportó su propio toque. En algunos lugares se les añadió canela, en otros, limón. Pero lo que realmente hizo que las natillas se convirtieran en un clásico fue la introducción del chocolate.
Imagínate, en el siglo XIX, el chocolate se había vuelto bastante popular gracias a su llegada desde América. Los cocineros empezaron a experimentar, y así nació la natilla de chocolate. Desde entonces, este postre ha conquistado paladares de todas las edades. Es cremoso, dulce y simplemente irresistible.
Hacer natillas de chocolate es una experiencia gratificante. Desde la elección de los ingredientes hasta el momento en que las sirves, cada paso es una oportunidad para disfrutar y compartir. Es un postre que evoca nostalgia y felicidad, perfecto para cualquier ocasión.
Así que, la próxima vez que quieras preparar algo dulce, recuerda esta receta de natillas de chocolate. No solo disfrutarás de un postre delicioso, sino que también crearás momentos inolvidables con las personas que amas.
Espero que te animes a probar esta receta y que disfrutes tanto haciéndola como degustándola ¡Buen provecho y a disfrutar de esas natillas!
¿Te gustan las natillas? Prueba las natillas con galletas, te van a encantar.
Escrita por: María Jesús
Publicada el 6 octubre 2023
