Pastel de Langostinos y Cangrejo
Pescados y Mariscos, Recetas de Navidad, Horno, Cocina, Recetas Faciles
El pastel de langostinos y cangrejo es una receta muy festiva, especial para Navidad y Fin de Año ¡Este año vas a sorprender a todos con la receta mas rica y vistosa!
La receta del pastel de langostinos y cangrejo se hace batiendo los ingredientes y cocinándolos al baño María en el horno. Después solo tienes que dejarlo enfriar y decorar como más te guste. Fácil ¿verdad?
¡Venga! Vamos a la cocina.
Ingredientes para Pastel de Langostinos y Cangrejo
Para 6 - 8 Personas
- 250 g. de Atún En Conserva (Escurrido)
- 200 ml. de Nata (Crema de Leche)
- 3 Cucharadas de Tomate Frito
- 3 Rebanadas de Pan de Molde
- 120 g. de Langostinos Cocidos
- 120 g. de Palitos de Cangrejo
- 3 Huevos
- Pimienta Negra
- Sal
- Mantequilla (Para el molde)
Cómo Hacer el Pastel de Langostinos y Cangrejo
- Para preparar la receta del pastel de langostinos y cangrejo lo mejor es buscar un recipiente ancho y alto.
- También debes preparar el atún. Abre las latas y escúrrelo bien, apriétalo con un tenedor o cualquier otro utensilio de cocina para que salga la mayor parte del líquido posible.
- Ahora pon en el bol las rebanadas de pan de molde troceadas, los huevos, la nata y el atún.
- Añade dos o tres cucharadas de tomate frito y ponle un poco de sal y de pimienta negra molida.
- Pásale la batidora hasta que quede una crema homogénea y sin grumos.
- Por otro lado trocea los palitos de cangrejo y los langostinos pelados. Procura que los trozos se vean al partir el pastel de langostinos pero que no sean demasiado grandes.
Preparando el Molde para el Pastel de Langostinos y Cangrejo
- La parte más delicada de esta receta es desmoldar el pastel. Por eso tienes que asegurarte que lo puedas hacer con facilidad y asegurándote que el resultado sea el mejor posible. Para eso te voy a explicar cómo forrar el molde y verás lo fácil que es sacarlo luego.
- Coge un poco de mantequilla y úntalo por todo el molde insistiendo en las esquinas.
- Ahora corta dos trozos de papel encerado o papel de hornear. El primer pedazo cubrirá el molde a lo largo y el segundo a lo ancho. Mira la foto para comprobar lo que te digo.
- Recorta el exceso de papel que sobresalga por los lados.
- Una vez preparado el molde vierte la crema que habías preparado dentro y, por encima, pon los langostinos y el cangrejo troceados.
- Con una cuchara ve sumergiendo las gambas y el surimi a la vez que los repartes por el pastel.
Horneado del Pastel de Cangrejo y Langostinos
- Para cocinar este pastel de langostinos vas a necesitar hacer un baño María.
- Cubre el molde donde tienes el pastel con papel de aluminio.
- Coge un recipiente un poco más grande que el del molde de la crema y llénalo con un poco de agua.
- Mete dentro el otro molde, el que quieres cocinar. Lo ideal es que el agua lo cubra hasta la mitad de la altura.
- Lleva todo el conjunto al horno, previamente precalentado a 180ºC.
- Ponlo en la parte media, con calor arriba y abajo y sin ventilador.
- Tienes que cocinarlo por espacio de 1 hora. Cuando queden 10 minutos para terminar el tiempo, es decir, hayan transcurrido 50 minutos de cocinado, retírale con cuidado con unas pinzas el papel de aluminio y déjalo seguir cocinándose los 10 minutos restantes.
- Transcurrido el tiempo que te he indicado coge un palillo largo y pínchalo como si fuera un bizcocho.
- Si ves que sale seco es que el pastel está hecho.
- Sácalo del horno y deja que se enfríe totalmente antes de desmoldarlo.
- Cuando esté bien frío, sácalo a una bandeja y decora como más te guste.
- ¡Y a disfrutar de este pastel de langostinos y cangrejo muy fácil y rico! Queda precioso en la mesa.
Escrita por: María Jesús
Publicada el 13 diciembre 2021
