Sopa de Picadillo
La receta de la sopa de picadillo rápida que os presento hoy es típica de los días fríos, pero también resulta muy buena cuando queremos comer ligero y suave para el estómago. A veces, simplemente apetece disfrutar de una buena sopa o crema para desquitarnos de las comidas abundantes y copiosas.
Existen varias versiones de esta sopa de picadillo. La sopa que te pongo en esta receta no es la de siempre, sino una versión más rápida para no complicarte en la cocina. Si quieres la de siempre, mira la receta de la sopa de picadillo tradicional.
En la sopa de picadillo tradicional se hace el caldo con varias piezas de carne y huesos,… Eso lo dejo al gusto de cada cual. En lo que todos coincidimos es en que esta sopa es realmente sencilla de realizar y resulta un placer en nuestra mesa.
Si te encanta comer platos de cuchara te animo a probar la sopa de garbanzos con fideos. También, una buena alternativa a las sopas son las cremas. Las más famosas son las crema de calabaza y la crema de zanahorias, aunque hay tantas cremas como imaginación. Puedes hacer una crema de champiñones, también la conocida crema de calabacín. Pero te reconozco que, cuando hay invitados y quiero lucirme, la que pongo es la crema de langostinos.
Venga ¡Vamos a la cocina!
Ingredientes para Sopa de Picadillo
Para 4 personas
- 1 Litro de Caldo de Pollo
- 1 vaso de Fideos Cabellín
- Taquitos de jamón
- 3 Huevos Duros
- Hierbabuena Fresca
- Picatostes (opcional)
Como Hacer Sopa de Picadillo Fácil y Rápida. Cocer los Huevos
- En un recipiente con abundante agua ponemos sal y un chorreoncito de vinagre y dejamos que empiece a hervir.
- En ese momento metemos los huevos en el agua, con cuidado de no quemarte, y los tendremos 10 minutos hasta que se cuezan.
- Transcurrido el tiempo, los sacamos y dejamos enfriar.
Terminando de Hacer la Sopa de Picadillo
- En una cacerola aparte vertemos el litro de caldo de pollo y lo ponemos al fuego. Si quieres hacer caldo de pollo en casa, un poco más abajo te explico todos los pasos.
- Cuando veas que le empiezan a salir burbujitas, bajamos un poquito el fuego y le añadimos los fideos a la sopa.
- También te recomiendo ponerles unas hojitas de hierbabuena, que le dan un sabor maravillosos.
- Lo dejaremos cocer a fuego medio-bajo por espacio de 8-10 minutos, tiempo en el que la pasta se habrá hecho del todo.
- Pelamos y picamos los huevos y, junto a los taquitos de jamón, se los añadimos a la sopa cuando haya transcurrido el tiempo y servimos inmediatamente.
Cómo Hacer Caldo de Pollo para la Sopa de Picadillo
- Prepara las verduras cebolla, zanahoria, calabaza, puerro, patatas, nabo, peladas, limpias y troceadas, y el pollo y las pones a hervir en 2 litros de agua en una olla.
- La cierras y dejas cocinarse 30 minutos desde que suba la pesa.
- Pasado ese tiempo la abres y cuelas el caldo.
- Así de fácil es prepararlo.
Escrita por: María Jesús
Publicada el 7 enero 2016
